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B2F/八丈島料理
ゆうき丸 ぐるなびへ  WEBサイト
八丈島出身の漁師のゆうきさんが営む、八丈島料理店。
所有する漁船「第三友喜丸」で釣れた、マグロやカツオや尾長鯛や飛魚はもちろん、
八丈島の「勢寿丸」ほか、全国の漁師仲間から直送される、とびっきりの鮮魚が味わえます。
当店の店主は、八丈島出身の漁師さん。「第三友喜丸」の船長が経営する八丈島料理店だから『ゆうき丸』なのです。八丈島『ゆうき丸』では、スタッフも常連さんも店主のゆうきさんのことを、親しみを込めて「船長」と呼びます。
八丈島近海を中心に、太平洋を股にかけて活躍するこの船は、12t、19フィート。主に、カツオやマグロを狙って航行する、延縄漁船です。
八丈島『ゆうき丸』にいらしたら、まず絶対に刺身を食べてみてください。
その旨さには、ちょっと驚いていただけるのではないかと思います。
旨さの秘密は、船長が漁師の目で厳選した旨い魚を、更に「食べごろを見極めて提供する」という徹底した魚の管理体制にあり。
白身の魚も、最高に新鮮なうちに丁寧に処置をして、やや熟成させて一番旨味が頂点に達したところを狙って提供しているのです。
島魚の刺身のほかに、八丈島の旨いものといえば、「明日葉の天ぷら」や、漬けの「島ずし」、他の島製よりはぐっとソフトな「飛魚のクサヤ」などなど。 島焼酎を飲みながら、島トン入りの醤油で島魚の刺身をいただけば、もうすっかり八丈島の虜になるでしょう!
 「第三友喜丸の本日の刺身七種盛り合わせ」 3,500円(二名様分)
八丈島の現役漁師が経営する、八丈島料理の「ゆうき丸」。一番の特徴は、島の魚、中でも刺身が旨いことです。ではなぜ八丈島の魚は旨いのでしょうか? それは、すぐそばを黒潮が通っているため、一年中旨い魚がザクザク獲れる、まさに宝石箱のような宝の海に囲まれているからなのです。流れの速い八丈島近海の黒潮でもまれて生きてきた魚たちは、身が引き締まって歯ごたえがあり、本当に旨い! 漁師である当店店主の船長が、『第三友喜丸』で釣った魚はもちろんのこと、島の漁師仲間が釣ったものも随時直送されてきます。とくにカツオやマグロの季節には、船長が釣った魚がばんばんテーブルに並びます。島トン(島のすごく辛い唐辛子)を溶かした醤油で島の魚に舌鼓を打ち、滋味深い島焼酎を傾ければ、あなたもすっかり八丈通です!
 「くさや」 1,680円〜
八丈島名物のクサヤには、定番のムロ鯵と貴重な飛魚の二種類があります。春夏は飛魚漁のシーズンですので、鮮度抜群の刺身でもお楽しみいただけますが、飛魚は非常に足が速い魚なので、たくさん獲れたらくさやにして保存しておくので、一年中お楽しみいただくことができます。クサヤは臭い! とお思いの方も多いのではないかと思いますが、新島など他の伊豆七島のクサヤと比べると、八丈島の製法は、ソフトくさやと言われるほど比較的食べやすい。今まで食べられなかったけど、「ゆうき丸」で初めて食べられた! というお客様も結構いらっしゃいます。島焼酎がグイグイすすんでしまいます。
ムロ鯵1,680円、第三友喜丸で獲った飛魚(写真)2,625円
 「あら料理」
アラ当店の人気メニューは、魚のあら料理です。島魚の旨味を余すところなく「骨焼き」「カマ焼き」「カマの煮付け」「皮ポン(魚の皮を湯引いて自家製ポン酢で)」「あらの竜田揚げ」「あらポン(あらを揚げて自家製ポン酢で)」「ふぎポン(魚の胃袋を自家製ポン酢で)」とバラエティ豊かに料理しています。これがまた、酒の肴にぴったり。島では酒と言えば焼酎です。ぜひ島焼酎のお供にどうぞ。
 スタッフから一言

近藤正弘店長
とにかく旨い魚を食べたかったらうちにいらしてください。常連さんは皆「店長にまかせるから、今日も旨いもの食べさせてね!」と信頼して任せてくれるのが嬉しいですね。間違ってもお気に召さないものは出せないぞ、とそれだけ緊張しますけれど。初めてのお客様も、予算、好きなもの、苦手なものをおっしゃって、おまかせいただくのが一番だと思います。おすすめもお客様のお好みによって変わりますので。必ずや「魚って旨いなぁ!」と感動して帰っていただけるように、頑張りますよ。
TEL 03-3345-8989
FAX 03-3345-8990
営業時間 月〜金
11:30〜14:00(LO)

17:00〜22:00(LO)

17:00〜21:00(LO)
定休日 日曜・祝日
席数 カウンター8席
テーブル10席
座敷38席
(2〜28名で利用可能な個室が6室)
施設・サービス サービス料はいただきません!
バークレイバウチャーは、夜でも使用可能です。
1名の料金目安 ランチ\1,050〜(税込)
ディナー
コースは\6,800〜(税込)
一品料理\500〜
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